夏のうどん ぶっかけうどん 

こだわりの国産小麦を使用し、じっくりと熟成した半生麺の「ぶっかけうどん」です。

この半生麺の熟成方法は麺が乾燥する直前で生の状態に戻すことを繰り返しています。
機械仕事でない、1束、1束手で麺の肌触りを確かめて行う作業です。気温や湿度、風をみながら、職人が櫛にかけられた麺を半生に戻る状態を予測し、手で丁寧に束ねて半生もどしにして、1日間熟成させているのです。
とても目が離せない仕事です。
紅白かさね うどん


 地元のこだわりの素材を麺にしてみませんか?

ホテル、旅館、料亭で業務用麺として、また各地の特産品を麺にして販売してみて
はいかがですか?
小ロットからの対応で半生麺や乾麺にいたします。
試作品をお作りいたします。お気軽にご連絡ください。

昭和6年創業

〜"美味しい笑顔"で食卓を囲む姿を想像する〜

昭和6年創業して以来、つねにお客様の"笑顔が心の支えに.."をモットーにうどんづくり、そばづくりに励んでまいりました。 麺への「こだわり」をとおして私たちが追い求める道は「家庭の味が一番美味しい」という言葉です。 

お知らせ

5/13
「ぶっかけうどん」「ざるうどん」「冷やし中華」の販売をいたします。
3/15
さくらの花や葉を打ち込んだ「さくらうどん」販売を始まました。      特別価格 1袋(2食分、つゆ付)520円(税別)
1/1
明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。            
9/16
もっちりとした麺が特徴の「味噌煮込みうどん」の販売を始めました。              
8/29
今年の冷やし中華の販売は終了しました。               
たくさんのご愛顧ありがとうございます。         
8/17
9月中旬より「味噌煮込みうどん」を始めます。      
7/22
8月5日桑名の石取り祭りが始まります。陣田屋の所在地「東矢田町」からも山車が出ます。      
7/22
7月30日は桑名の花火大会が開催されます!           
7/11
お中元商品受付中です!       
6/15
6月27日から一週間ケーブルTV(CCNET)「逸品をたずねて」で放映予定です。                                  

本格麺をご家庭で味わう

紅白かさね

半生ざるうどん

カレーうどん

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